CAFOODFEST 2019

Že tretje leto zapored smo na Višji strokovni šoli za gostinstvo in turizem Maribor pripravili tradicionalni dvodnevni kulinarično-praznični dogodek Cafoodfest, s katerim predavatelji, mentorji in študenti na svoj način popestrimo predpraznično dogajanje v mestu. Rdeča nit dogodka je vedno »tekmovanje« študentskih ekip, ki se prične že tedne pred samim dogodkom s kreiranjem lokalnih, tradicionalnih in tipično prazničnih dobrot, te pa nato študenti na kreativen način predstavijo in ponujajo na svojih stojnicah. V času priprav na Cafoodfest študenti pod vodstvom mentorjev izmenjujejo izkušnje, si pomagajo in se družijo, na samem dogodku pa se prelevijo v konkurente, saj naziv »Naj kulinarični tim Cafove ulice« prejme tista ekipa, ki je s svojimi kreacijami najbolj prepričala in prodala največ jedi. Z nami tradicionalno sodelujejo tudi študenti Izobraževalnega centra Piramida, letos pa so se nam priključili tudi dijaki Srednje ekonomske šole in gimnazije Maribor z dobrodelno stojnico, na kateri so prodajali lastne izdelke. Izkupiček od prodaje so namenili šolskemu skladu, s katerim omogočajo nakup šolskih potrebščin otrokom socialno šibkejših družin.

Na stojnicah se nam je predstavilo 5 kulinaričnih timov:

• Rožice: Denis Rep, Jakob Korošec, Dorina Dšuban in Veronika Meh (študenti VSGT Maribor), ki so skuhali golaž z domačim rženim kruhom ter ajdove palačinke s čežanovim nadevom, orehovo peno in komprimirano hruško v rdečem vinu;
• Raca gaga: Jure Dretnik, Tomaž Hohkraut in Pavlinka Spasova (študenti VSGT Maribor), ki so postregli ajdov kruhek z račjim mesom, s čatnijem hruške in okisano zelenjavo;
• Küča žmaha: Jernej Sirc, Filip Rossi, Rok Kermel in Sofija Bujagić (študenti VSGT Maribor), so pripravili počasi kuhana goveja lička, krompirjev pire s porom in gorčičnimi zrni, korenčkom in peno rdeče pese ter medeni čokoladni mousse s cimetovo espumo, gelom jabolka in drobljencem;
• Škrat Bolfenk: Boštjan Volk, Miha Demšar, Anja Zadravec in Tijan Wenzel (študenti VSGT Maribor), ki so razvajali s sladkimi cmočki s peno božičnih začimb ter z ohrovtovimi sarmicami;
• Božična konoplja: Katja Kocbek, Teja Podkubovšek in Klara Žejh (študentke IC Piramida), ki so ponujale ržene kruhke s konopljinim maslom in pohorsko klobaso, ajdove kruhke s suhimi slivami, pečenkinim namazom in pečenko, ajdove medenjake, velike linške piškote iz konopljine moke ter konopljino povitico.

Obiskovalce je najbolj prepričal kulinarični tim »Küča žmaha«, ki je s svojo okusno in tudi vizualno izjemno privlačno ponudbo postal zmagovalec tekmovalnega dela dogodka.

Dogodek je seveda tradicionalno namenjen tudi srečanju poslovnih partnerjev in vseh deležnikov, s katerimi VSGT Maribor plodno sodeluje. Zanje vedno pripravimo poseben sprejem v Glažuti, na zimski terasi šolske učne Restavracije Sedem, nato pa jih povabimo, da se nam pridružijo na ulici. Letos je bilo dogajanje še posebej slovesno, saj je 17. decembra ob 19. uri župan Mestne občine Maribor, gospod Aleksander Saša Arsenovič, v uporabo predal obnovljeno Cafovo ulico, ki od sedaj naprej predstavlja skupni prometni prostor za pešce, kolesarje in motorni promet. Z direktorico VSGT Maribor, dr. Tanjo Angleitner Sagadin, sta si bila edina, da je Maribor tako bogatejši za še eno območje ulične družabnosti, kjer se bodo v prihodnje lahko odvijali podobni dogodki, ki bodo obogatili mestno turistično ponudbo.

Za praznično vzdušje na ulici so poskrbeli člani žonglerske skupine Čupakabra z neonsko in ognjeno animacijo ter naša študentka Olga Zhelanova, ki je najmlajše obiskovalce zabavala z milnimi mehurčki. Kljub prijetno pomladnim temperaturam je na veselje otrok nad Cafovo ulico ponovno snežilo, za mlade in manj mlade navdušence fotografiranja pa je bil na voljo tudi kotiček z okvirjem z božičnimi motivi. Sami pa smo primaknili dodatno draž dogodku še s posebej za ta namen izdelanimi unikatnimi skodelicami, ki so jih obiskovalci ob plačilu kavcije lahko tudi odnesli domov kot spominek.

Na svidenje na Cafoodfestu 2020.

cof

cof

cof