PROJEKT HUMANITARNI KROF 7

Kulinarična dediščina Maribora je zanimiv preplet številnih političnih, socioloških, geografskih in ekonomskih vplivov. Med ostalim so jo oblikovale tudi številne šege in navade povezane s hrano. V pustnem času tako izstopa tradicija kolin in priprave različnih pustnih sladic, kot so miške, flancati in krofi.

Študenti Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Maribor tako pustni čas tradicionalno obeležijo s cvrtjem krofov. V letu 2022 smo temu namenili še več pozornosti in za to odgovorno nalogo izbrali študenta drugega letnika, Nives Kovačič in Gaja Hermana. Pustni krofi tako letos nastajajo v sklopu projektne diplomske naloge z naslovom Humanitarni krof 7, skozi katero študenti izvajajo številne aktivnosti, od zasnove projekta, promocijskih aktivnosti, do cvrtja in ulične prodaje. Nives s pomočjo sošolcev (skupaj 12 študentov) in mentorjev iz Restavracije Sedem skrbi za pripravo, cvrenje ter polnjenje pustnih krofov s hišnimi marmeladami in nadevi. Gaj pa skrbi za distribucijo krofov in promocijo samega projekta ter animacijske vsebine, ki so povezane tudi z dobrodelnostjo.

Od torka, 22. 2. 2022, bo na začetku Cafove ulice stala tudi ulična stojnica, kjer bodo sveži krofi na voljo vse do pustnega torka, 1. 3. 2022, od 8.00 zjutraj do 18.00 zvečer.

Celoten projekt pa ima tudi humanitarno noto. Restavracija Sedem bo v sodelovanju z Lions klubom Piramida Maribor del krofov in izkupička od prodanih krofov namenila za projekt Donirana hrana. Projekt Donirana hrana je vseslovenski projekt, s katerim Lionsi pomagajo več kot 4000 socialno najbolj ogroženim posameznikom in družinam, ki se zaradi brezposelnosti ali nizkih mesečnih dohodkov ne morejo samostojno oskrbeti s hrano in so tako dnevno odvisni od humanitarne pomoči.

Projekt Humanitarni krof 7 tako združuje željo po ohranjanju kulinarične tradicije mesta, spodbujanju interesa in dobrega imena gostinskega poklica, hkrati pa ponuja priložnosti za dobrodelnost in sodelovanje za izboljšanje kakovosti življenja v Mariboru in okolici.

#vsgt #krof7 #lionsklub #kulinaričnadediščina #pust #humanitarnikrof7