Hiša Franko – beverage team workshop na VSGT Maribor

Na VSGT Maribor prirejamo ekskluzivno delavnico na temo Hiša Franko – beverage team workshop z Davidom Rovagnatijem in Alanom Delićem, ki bo potekala 13. 5. 2025 od 12.30 do 14.30.

Na delavnici bomo izvedeli več o:

• delu na oddelku pijač v Hiši Franko,
• fermentaciji in drugih tehnikah priprave brezalkoholnih in alkoholnih pijač
• pripravi kombuče, spretnostih in skrivnostih kombiniranja s hrano.

Delavnica bo potekala v angleškem jeziku.

Udeležba je brezplačna, prosimo pa za potrditev vaše udeležbe na PRIJAVA.

Kdo sta Davide in Alan?

Davide Rovagnati, beverage manager: Davide je svojo kariero gradil v vrhunskih restavracijah po vsej Evropi. V Hišo Franko je prišel leta 2022 in se takoj zaljubil v ustvarjanje alkoholnih in brezalkoholnih pijač pod mentorstvom Anje Skrbinek. Letos je prevzel Anjino vlogo in zdaj skupaj z ekipo skrbi za pijačni program Hiše Franko.

Alan Delić, front of house manager: Alan se je Hiši Franko pridružil leta 2022. Pred tem je nabiral izkušnje v nekaterih najboljših restavracijah v regiji, tudi takih z Michelinovimi zvezdicami. Njegovo bogato znanje, trdo delo in predanost so mu omogočili, da je letos postal front of house manager v Hiši Franko.